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Freak Brother
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Freak Brother

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Taureau Cochon

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MessageSujet: Fooding.....!   Fooding.....! EmptyVen 24 Fév 2006 - 11:15

Je matais à la téloche une émission sur le fooding, et notamment le chef du Crillion qui donnait une recette qui m'a paru des plus intéressante, surtout en vadrouille, et que j'ai testé et approuvé !... thumright

Il s'agit d'une recette de pâtes, sans faire bouillir de flotte, mais à la poële un peu comme pour le riz de la paëlla.....
Et en fait c'est hyper rapide, contrairement à ce que je pensais !.... Rolling Eyes

J'ai donc dans une poëlle, coupé quelques échalottes (de Bretagne) un filet d'huile d'olive......
Et basardé mes pâtes, pour l'expérience j'ai choisi un type de pâtes genre "Farfalles" avec une cuisson relativement longue....
Sur un feu nourri, je remue constamment, pour les faire dorer, et, avant qu'elles ne grillent et deviennent noirâtres......
...J'ai ajouté une sauce italienne (c'est une marque pas chère, souvent placée en bas des rayons de supermarchés, avec aucune merde dans la composition, je vous lache la marque : "Sacla")
J'ai laissé tout ça cuire gentiment à feu moyen, rajouté une fois un peu de flotte en me servant du bocal de sauce, et à peine 20 minutes après, mes pâtes étaient parfaitement cuites et super bonnes !....

Rien d'extraordinaire dans tout cela me direz-vous, mais en cam's notamment, j'avoue que j'avais pas pensé à faire autre chose que la sempiternelle casserole de flotte qu'on amène à ébullition, etc, etc.....
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MessageSujet: Re: Fooding.....!   Fooding.....! EmptyJeu 12 Oct 2006 - 23:19

Bonne idée fallait y penser Wink

Pour le riz ça marche pareil, perso chez moi je mets des lardons des tomates (en conserves) avec leur jus et du riz et je laisse cuire ça et c'est succulent :D
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MessageSujet: Re: Fooding.....!   Fooding.....! EmptyJeu 28 Déc 2006 - 17:35

Ca y est tu me donnes une idée à essayer, car les pâtes à l'eau c'est vrai qu'à un moment on en a marre.

Par contre, quand on est en cam, ça n'a pas l'air de raccourcir le temps de cuisson, donc pas d'économie de gaz visiblement peut être même moins qu'avec les pâtes que t'oublies lâchement dans l'eau le temps de l'apéro!!!!!
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Freak Brother
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Freak Brother

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Taureau Cochon

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MessageSujet: Re: Fooding.....!   Fooding.....! EmptyMar 2 Jan 2007 - 12:16

Disons qu'avec cette méthode, tu peux faire cuire d'autres trucs avec tes pâtes.... Tandis que dans l'eau bouillante, tu vas pas mettre grand'chose d'autre.... scratch

....Et puis, le petit fumet qui se dégage, c'est plus appétissant que de la flotte qui boue...... 👅
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MessageSujet: Re: Fooding.....!   Fooding.....! EmptyMar 2 Jan 2007 - 23:11

Truc de montagne pour économiser du gaz: Couper la chauffe vers 5mn de cuisson et laisser faire la suite tout seul, c'est à peine plus long, mais ça bouffe mois de gaz, et quand tu le porte sur ton dos ça compte...
Quand ta bouteille est faiblarde, ça peu compter aussi :twisted:

STF
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