JollyRoger
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 |  Sujet: souplette asiatique  Mer 23 Jan 2008 - 18:49 | |
| le principe est de concocter avant le départ un mélange d'épices en poudre diverses ( piment, curry, cumin, ciboulette, graines de sésame grillé, ail, algues séchées ) à doser selon le goût recherché, afin d'avoir juste à faire bouillir de l'eau et la verser dans un mug sur une cuillère du mélange en rajoutant du sel !
On peut aussi rajouter des nouilles chinoises dedans pour obtenir quelquechose de plus consistant.
ça réchauffe bien (voire beaucoup selon la quantité de piment :cherry: ) et c'est diététique.
Bon app ! |
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michel13
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| | Sujet: Re: souplette asiatique Jeu 24 Jan 2008 - 17:27 | |
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| | Sujet: Re: souplette asiatique Sam 26 Jan 2008 - 13:03 | |
| | JollyRoger a écrit: | | ( piment, curry, cumin, ciboulette, graines de sésame grillé, ail, algues séchées ) |
A part le piment et l'ail, encore il faudrait préciser quel genre de piment et si il s'agit d'ail séché ou non, il n'y a rien là-dedans de très explosif.... Cumin, ciboulette, sésame torréfié, algues..... 
C'est l'intérêt des soupes chinoises instantanées où l'on peut rajouter tout ce que l'on veut...
A propos de curry : il s'agit en fait de curcuma mélangé avec un certain nombre d'autres épices plus ou moins variable et notamment du poivre....
Or les femmes indiennes avaient remarqué depuis fort longtemps que associer le curcuma avec le poivre agissait favorablement sur la santé des gens....
Or des études récentes veulent prouver que l'association curcuma/poivre serait un défenseur des cellules extraordinaire, une prévention contre les cancers remarquable....
Et de fait en Inde, même si les gens sont atteints par des cancers liés à des maladies provenant de la pollution et de la transformation des environnements, ils ont un taux très faible des cancers classiques sein/prostate.....
Et on sait bien que le curcuma et donc le curry est omniprésent dans leur bouffe....
Amateur depuis longtemps de curry, j'achète depuis peu du curcuma et du poivre et je fait mon curry dosé à ma convenance....
Et j'en utilise à toutes les sauces.... A noter (j'entends les ricanements  ) que j'achète à présent le poivre et le curcuma avec un label Bio, actuellement la marque "Cook", et il est intéressant de constater, comme par hasard qu'ils sont beaucoup plus doux en fait.....
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Ahef
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| | Sujet: Re: souplette asiatique Lun 25 Fév 2008 - 10:07 | |
| Salut FB !
ça m'interesse ton truc, c'est quoi ton dosage ???
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| | Sujet: Re: souplette asiatique Mar 26 Fév 2008 - 22:21 | |
| Justement j'ai pas de dosage, ça dépend des envies et des plats, et c'est pour ça que j'aime bien avoir les 2 séparés... 
 
Sinon toujours chez Cook le curry donc curcuma + poivre et : coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, muscade, girofle, cumin.
PS: faudra être patient pour les tofs car ce soir Servimg bug
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