Bicarbonate de soude, appelé aussi bicarbonate alimentaire

Motivé Inscrit le : 16 Nov 2005 Messages : 64

Pour économiser du gaz, lorsque vous faites chauffer de l'eau pour n'importe quelle préparation (pâtes, légumes, etc) :

- ne pas mettre de sel dans l'eau, qui ralentit l'ébullition
- ajouter dans l'eau froide une demi-cuillérée de bicarbonate, qui fait bouillir l'eau plus vite

Couvrir la casserole, amène aussi plus vite à l'ébullition.

Le bicarbonate ne donne pas de goût, le café est tout aussi bon.
Il fera garder aux légumes leurs belles couleurs.
Idem dans la poêle sur les légumes frais. Ils restent croquants, et ont une superbe couleur bien appétissante.

Sans compter qu'une demi-cuillérée dans un verre d'eau aide à digérer pale

Et si vous voulez garde des dents blanches, en mettre un peu sur la brosse. A ne pas utiliser trop souvent quand même pour ne pas altérer l'émail.

Je retiens....le coup d'accélération pour amener l'eau à ébullition, s'avais pas, utile en vadrouille !... thumright

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Rien qu'à partir, l'on devient immense...

Motivé Inscrit le : 21 Mar 2006 Messages : 55

Monavis sur l'eau des pâtes :
Sel ou bicarbonate n'influent pas sur la "vitesse de chauffe", ca ca dépend uniquement du réchaud et de la gamelle (plus les lois de la physique)

Ce qui fait que le liquide bouillera plu ou moins vite c que :
- l'eau salée bout a 105 °C environ
- l'eau bicarbonatée à - de 100 °C

Donc ca bout plus vite, mais c'est moins chaud quand c'est bouillant, et donc les pâtes cuisent moins vite... Je pense que le bilan de l'énergie consommée pour la gamelle de nouille doit être assez proche

A noter aussi que le bicarbonate additionné a l'eau de rincage des légumes permet d'éliminer plus efficacement les différents produits chimiques vaporisés dessus.

Additionner a du vinaigre blanc, ca fait une émulsion qui permet de nettoyer/décaper pas mal de choses
Ca peut aussi s'utiliser pour la lessive, je crois que ca ravive les couleur...

plus d'info : http://raffa.over-blog.com/article-450058.html

A voir aussi le livre du ménage propre : http://raffa.over-blog.com/article-1583333.html